A descoberta formal das vitaminas revelou que as mesmas são substâncias orgânicas de que o organismo necessita em quantidades minúsculas. As vitaminas não possuem qualquer estrutura química específica em comum e, na maioria das vezes são consideradas como nutrientes acessórios, pois não fornecem...

As proteínas (protídeos), da palavra grega que significa “de primordial importância”, são como os carboidratos e as gorduras por conterem átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio. Além disso, as proteínas também contém nitrogênio. Assim como o glicogênio é formado pela união...

Assim como os carboidratos, os lipídeos ou gorduras são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Porém, nesse caso a quantidade de hidrogênio é maior, o que confere aos lipídios um valor calórico duas vezes maior do que o dos carboidratos e das proteínas (1g de lipídio fornece 9 Cal ). Todas...

Compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, os carboidratos ou glicídios, representam a principal fonte de energia para o corpo, gerando 4 Cal por grama. De 50 a 60% das calorias de uma dieta equilibrada devem ser provenientes dos carboidratos, pois estes são facilmente digeridos...

Nos últimos anos, a nutrição tem sido alvo de crescente interesse por parte de atletas e praticantes de atividade física, cada vez mais conscientes dos benefícios que uma alimentação adequada pode trazer quando associada ao treinamento esportivo. A nutrição apropriada constitui o alicerce para...

Estudo publicado na edição on-line da revista American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Com parative Physiology, revelou algo ainda mais surpreendente: os exercícios aeróbios são melhores que os anaeróbios para a perda de peso porque eles mexem com os níveis de vários hormônios...

Eles ficam uma delícia acompanhando massas, tornam qualquer sanduíche irresistível e ainda podem servir de base para receitas doces arrasadoras. Até sozinho, um bom queijo é capaz de aguçar o paladar e provocar intensos delírios gastronômicos. O melhor de tudo? Eles ainda ajudam a derreter seus...

Uma ótima sugestão de cardápio para quatro grupos de atividade para quem treina, no mínimo, três vezes por semana. Quem quiser manter o peso, basta seguir esse cardápio e diminuir a quantidade de carboidratos nos dias que fica parada. No dia-a-dia: corridas de longa distância, travessias a nado Dieta...

São elementos inorgânicos presentes nos tecidos corporais em pequenas quantidades. Aproximadamente 4% do peso do nosso corpo são representados pelos minerais. Estas substâncias exercem funções estruturais, – como a de formação de tecido – e reguladoras, em diversas reações químicas...

Saiba quantas calorias tem cada alimento Alimento Unidade Peso (g) Calorias Abacate meia 200 324 Abacaxi uma fatia 100 52 Abacaxi em calda uma taça 150 184 Abóbora um pires chá 100 40 Abobrinha uma pequena 70 20 Acelga um prato sobremesa 30 9 Acerola uma 5 3 Açúcar uma colher...